高校卒業後、調理師専門学校へ進学して調理師免許を取得しました。
その後、主に和食メインのホテルの厨房に就職。
約4年半働いたのち、病院施設の厨房に就職しました。
そんな私が、調理師の身だしなみ事情をまとめました。
同じ調理師としての仕事でしたが、正反対な場面もあるといった印象です。
この記事では、
- 調理師はすっぴんで仕事している
- 調理師の通勤時の服装について
などについてまとめています。
調理師はすっぴんで仕事している？
調理師は、ほぼすっぴんです。
「ほぼ」というのは、働く環境によって違います。
ホテルで働いている時は、厨房から出ることもなく、お客さんと合うこともありませんでした。
病院施設で働いている時は、配膳も調理師が行うため患者さんやお見舞いの人など、いろんな人に会う事があります。
働いている人は女性が多くて、みんなメイクしていました。
人前に出ることもある場合は、マナーとしてメイクは必須ですね。
身だしなみは厳しい！
飲食業なので身だしなみは、とっても厳しいです。
男性は、毎日髭を剃り、髪は長すぎると切るように言われます。
朝剃ったのに、夜には少し生えてくるという男性もいましたね。
そういう体毛が濃い人は、腕毛なども気になりますが、特別に剃ってこいなどは言われていませんでした。
腕まくりして仕事するので、ケアをしている人も中にはいました。
また、髪色も明るすぎると注意されます。
ブラウン系やアッシュ系くらいなら問題ないです。
女性の髪が長い場合は、お団子に丸めて帽子から前髪が出ないように入れ込みましょう。
ちなみに、タトゥーしている人は見たことがありません。
マスカラはしてもいい？
女性なら、メイクはして出かけたいですよね。
なので、しっかりマスカラをしていた人もいます。
つけまつげやアイプチなど、落ちる可能性があるものは禁止です。
メイクに細かい決まりはないですが、ナチュラルメイクが望ましいです。
厨房内では、マスクと帽子着用がほとんどのため、見えているのは目元だけ。
ベースはせずに、目元だけナチュラルメイクしている人もいます。
調理師の朝は早く、メイクの時間も削りたいという人は「まつエク」も一つの手でしょう。
まつ毛を上げているだけ目元をキレイに見せる事が出来ます。
ちなみに、ホテルで働いていた時は女性1人でした。
とにかく動き回って、蒸し器やコンロもいくつも使うので、冬でも汗をかきます。
なので、ホテルで働いている時はメイクはしていませんでしたね。
年齢的にも20代前半で、人前にも出ないため気にしていなかったというのが本音です。
マニキュアやネイルは？
マニキュアやネイルも禁止です。
飲食業なので清潔感は当たり前ですが、手元はより清潔感を求められます。
盛り付けや仕込み作業など、手袋を使用する場面もありますが、素手で仕事をする場面もあるためです。
爪が長すぎると、爪の間に菌が繁殖しやすいため禁止。
爪の長さは定期的に短く切ります。
もし、マニキュアが剝がれてしまうと「異物混入」のクレーム対象になります。
手元のオシャレはほぼできないと思ってください。
水仕事なので、爪が割れることもあります。
そういう場合、寝る前に保護クリームを塗って対策していました。
手で直接食材を取り扱うので、傷やひび割れなど起きないように対策が大事です。
アクセサリーは禁止
飲食業なので、アクセサリー類は禁止です。
ピアスやネックレスだけでなく、結婚指輪ももちろんダメ。
アクセサリーも異物混入になるため、事前の対策として着用はできません。
腕時計の着用も出来ません。
むしろ邪魔なくらいです。
ホテルと病院施設で働いていましたが、きっちり時間通りの提供が求められます。
そのため至る所に時計があって、時間が分からないという事はありません。
野菜を洗ったり、魚をさばいたり、汚れてしまうので避けたほうがいいですね。
調理師の通勤時の服装について
調理師の通勤は私服で、特に決まりはありません。
制服で通勤はできません。
私は原付通勤だったため、ジャージやパーカーと言った簡単な服装が多かったです。
ロッカーもありますが、各部署の人と同じロッカーを使用するため狭いです。
脱ぎ着しやすい恰好が望ましいです。
病院施設は、労働時間もしっかりしていたため、早出の時は15時頃に終わることがありました。
その後に予定がある人は、おしゃれして来ている人もいましたね。
ホテルでは、22時頃に帰るのが当たりまえだったので、そういうのはありませんでした。
外出時は上着の着用
制服を着ての外出を禁止しているところもあります。
もし、外に出る場合は上着を着るなど、制服を汚さないようにしなくてはなりません。
よっぽどのミスがない限り、買い出しなどの業務もないので出勤してから、外に出ることはあまりありませんでした。
靴の決まりは？
通勤の靴も決まりはありません。
スニーカーでもヒールでも、サンダルでも大丈夫です。
厨房では、決まったシューズがあるため履き替えます。
ホテルでは、支給された厨房靴がありましたが、病院施設では、自分で購入してくるように言われました。
場所によって違いがあるようです。
黒か白の厨房シューズで、動きやすいものがいいですよ。
まとめ
今回は、調理師のメイクや服装についてまとめました。
ホテルで働いていた頃は、メイクをすることがありませんでしたが、人前にでる仕事の場合はナチュラルメイクで仕事していました。
飲食業なので、身だしなみは厳しいです。
働く時間も長く、女性だろうと重いもの熱いもの冷凍庫の管理など、体力的にも厳しいものがありました。
それ以上にやりがいのあるお仕事と言えます。
休日には、ばっちりメイクやおしゃれが出来るので、おしゃれ好きさんは、それをモチベーションに頑張れますね。
